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[舌尖上的寧波] 美食特工32期 | 在“云中牧女”来一场浪漫的法式甜品邂逅

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发表于 2016-11-2 10:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

文字 | YAN       摄影 | 詹伟杰




本期特工:佳露
特工推荐:

云中牧女是法国超现实主义诗人阿波利奈儿给埃菲尔铁塔取的名字。老板更是任性的运用法国进口食材做原料,让甜品的口感更接近法国当地。重点推荐七夕新品海洋之恋,口感细腻如云朵,吃下一整个也不会感到腻哦~

【 云 中 牧 女】




为了守护在纯真的17岁遇到的你,为了让你无论让身处何处一抬头就能看见我,为了站在最接近天堂的地方对你说一声“我爱你”,埃菲尔花费10年设计“云中牧女”它源自于爱情,象征这爱情更见证着爱情。是怎样的甜品店才能与埃菲尔铁塔相齐名,那么就跟着我们去一探究竟。





走进店内,扑面而来的便是奶油的香气,空气中弥漫着的是满满幸福的味道。现在网上流行追女生送口红,想要追一个女生就带她去吃甜品,抓住女生的胃还怕抓不住她的心吗?七夕将至,还不赶紧抓住机会,说不定就能抱得美人归哦~



海洋之恋:据说这是为了迎合七夕主题而特别定制的一款蛋糕,蛋糕整体呈现爱心造型,清新的蓝白配色,仿佛在炎炎夏日给你注入的一股清流。甜而不腻的酸奶慕斯撒上由鸡尾酒、朗姆酒等特别制作而成的蓝色“果冻”,再配上由酥而不脆的手工酥碎,三者相得益彰。一口下去,慕斯仿佛融化在舌尖,而当你的味蕾接触到清爽的朗姆酒和酥粒时,又使得味道不再那么单一。





裸蛋糕:云中牧女的王牌产品,更是使这家店在朋友圈一夜爆红的“秘密武器”。用法芙娜巧克力制作的戚风,松软绵密,夹层十足的铁塔奶油及各种新鲜水果。用“好吃到哭”来形容这款蛋糕也丝毫不为过。奶油带着法式清香,口感细腻柔软,吃完一口后满满的幸福感充盈在你的体内。



修女泡芙:Religeuse,传说约1851~1856年创始,创建者Frascati,纯正的法式泡芙,因外形像极修女的罩袍而得名。美味的果皮盖顶镶嵌以,清爽的柠檬奶油再配上私房熬制的芒果酱。麻雀虽小五脏俱全,绝不能因为它“个子”小而忽视它,也许它会成为虏获你味蕾的绝佳武器。




闪电泡芙:因其外形酷似手指所以叫手指泡芙,而闪电则是法语的直译,如手指般细长形状,外皮包裹一层焦糖,顶部的酥粒加上柔滑香浓的内陷,一口咬下去正如法语éclair闪电般的美味。上面的翻糖又给泡芙多了些许可塑性,因外形可爱而得到无数女生的喜爱。




榴莲千层:香味浓郁的金枕头榴莲配上薄如锡纸的饼皮,据说制作这样一个千层至少要花上3小时。不得不承认,榴莲和奶油真的是最绝佳的小伙伴,层层冰皮又刚好中和了榴莲和奶油的甜腻。多一份则太淡,少一分则太腻。相传这是全城最好吃的榴莲千层,榴莲爱好者定是不能错过这样的美味~




巧克力千层:进口巧克力加上软嫩香甜的饼皮,每一层巧克力奶油夹心的厚度又是恰到好处,表面薄薄的一层巧克力粉,微苦的口感中和了奶油的甜腻,若是配上一杯伯爵红茶绝对是完美的下午茶CP




镜面巧克力慕斯:相传这是一位法国甜品师为了取悦和自己正在冷战的妻子,想尽方法让妻子开心,于是搜索了五种都是妻子爱吃的巧克力,最后淋上巧克力酱献给妻子~妻子意外的发现这款巧克力甜品还能映出自己的影子,因此得名。


云中牧女地址:华严步行街110号(一尾寻仙隔壁)手机:15990568886



美食顾问团成员:佳佳



一家纯正法式甜品的邂逅,顶级原材料的结合,碰撞着一道道“美好”!爱死了他们家裸蛋糕,大块大块的水果,法芙娜巧克力粉的绵软蛋糕胚,盖上厚厚甜而不腻的奶油。那滋味…谁吃谁知道。还有哦,榴莲千层蛋糕,榴莲控一定不能错过,吃过最顶级的LADY M千层,和这家相比,真的也不赖哦!我说好,没有用,店里天天傍晚售空那是事实,还有好多款甜品让你去细细品味。


图 | 禧坊印象工作室    文 | YAN    整理编辑 | 小王子


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