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[舌尖上的寧波] 宁波这12款地道特产,过年回家比带个对象还管用

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发表于 2017-1-19 16:25 | 显示全部楼层 |阅读模式


宁波作为一个美食大都市,过年回家怎么能少得了宁波特产!买什么?下面这12种宁波特产,无论挑哪几样都是让人爱不释口的美味,对象算神马,带上它们就够了!




传统粮食复制品,已有数百年生产历史。宁波一带民间有“年糕年糕年年高,今年更比去年好”的民谚。宁波年糕以优质晚糯米为主要原料,洁白如玉、柔软滑糯,久煮不糊,进口不粘。

宁波慈城镇、余姚三七市镇现为宁波主要年糕生产基地,“塔牌“年糕还远销美国、加拿大、新加坡、澳大利亚等国和港澳地区。




被宁波称为“下饭神器”的蟹糊,采用新鲜的优质蟹,经剪切、加盐及其它调味品腌制后,封瓶而成。

宁波蟹糊是就饭吃的,早上可以和粥点,面条等就着吃,也可以和其它面食等一起吃。宁波蟹糊可以分次食用,但要注意保存在冰箱中,不能长时间放在室温下哦。





阿拉两字是宁波的方言,含义是我/我们的意思,宁波的阿拉老酒也是中国黄酒的代表,与黄酒的取材与制作工艺也是完全不同,适当喝点还有健康。

宁波阿拉老酒前身是成立于1959年的地方国营宁波东风酒厂,最早可以追溯到清朝年间的鼎丰酒坊。为彰显宁波的地方特色,2004年10月更名为“宁波阿拉酿酒有限公司”,对过年走亲朋好友来说,带上宁波的特产阿拉老酒,喝上一顿,开怀叙旧,贼噶惬意。




你可以不知道宁波其他特产,宁波汤圆应该是无人不知无人不晓的。据传,汤圆起源于宋朝。当时明州(现宁波市)兴起吃一种新奇食品,即用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。

因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与大多数中国人不同,宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。






宁波海鲜是最大的特产了。海鲜如此丰盛,琳琅满目的各类海鲜产品,不管是对宁波人来说还是在宁波的外地朋友来说,过年回家一定要带上几样宁波海鲜特产。

比如宁波黄鱼干,宁波虾姑,宁波泥螺,鳗鱼干,海蜇,等等,很多都可以带回家,市面上也有许多真空包装盒装的成品等等,不方便携带可以先提前寄回家也很方便。




溪口千层饼是宁波特色食品,在溪口制作千层饼已有100多年历史。外形四方,内分27层,层次分明,金黄透绿,香酥松脆,甜中带咸,咸里带鲜,风味独特,食后令人口齿留香,百食不厌。

溪口千层饼多次获得国家和省级名特产品奖,深受宁波人和游客的喜爱,每每都会带上一些回去慢慢品尝。这个必须要列入宁波特产年货清单!买买买!





宁波豆酥糖又称三北豆酥糖,是典型的宁式茶食,是浙江宁波汉族传统名点之一,老小皆宜,名扬江浙地区和海外。

宁波豆酥糖创始于清代,一直是宁波“三北”的名点。口感酥松,易溶化,无糖渣,不粘牙,带回去分给家里的小孩一定很喜欢。






与三北豆酥糖齐名,是宁波的土特产。三北藕丝糖产自慈溪,在柱状外面,粘有黑芝麻或白芝麻,松脆香甜,风味独特。豆酥糖和藕丝糖一般都会一起买,作为年货带回家满满的口欲啊。



“跑过三关六码头,吃过奉化芋艿头”,人们以吃过奉化芋艿头引以为自豪,可见这芋艿头非同寻常。奉化芋艿头盛产于奉化萧王庙镇和溪口镇,果大富含淀粉,香糯可口,可当零食,又可当点心。

过年回家可做“仔狗(羊)芋艿煲”、“排骨芋艿煲”、“海鲜芋艿煲”等,是一道特色菜肴。为过年时的团圆家宴添上一抹特色菜系。





宁波特产,盛产于宁波鄞州区邱隘镇,是闻名遐迩的“咸菜之乡”。用雪里蕻菜腌制,色泽黄亮,有香、嫩、鲜、微酸的特点,能生津开胃。既能生食,也可做配料。

宁波民间有句俗话,叫“三天不吃咸菜汤,脚骨有点酸汪汪”,可见咸菜的作用。过年带回家送给奶奶辈的长辈们,一定特别喜欢。




宁波八大名茶:望海茶、宁波印雪白茶、奉化曲毫、三山玉叶、瀑布仙茗、望府茶、四明龙尖、天池翠,另外还有太白茶、灵山茶等等。

宁波茶叶它以色泽嫩绿、滋味鲜醇、甘洌生津、清香持久曾名扬国际茶博会。 很适合过年时送给父辈们品茶,一杯好茶,一个好年,一片孝心。





奉化三大土特产名产之一,与水蜜桃、芋艿头齐名。由当地盛产的龙须竹笋加工而成,因其形如羊笋,被称作“羊尾笋干”,肉色清白透黄,鲜美可口,营养丰富,并具有消暑开胃之功效。

可用于烤肉、白切或煮汤。 不论与什么烹制,都是非常美味的一道菜,过年的时候可以向家人露一手了。


下方留言分享你最喜欢的宁波特产,祝你新年快乐!如果你热爱美食,即可来稿,题材不限,与你一起在美食的海洋里遨游。邮箱:243385232@qq.com

图文 | 部分网络    整理编辑 | 小王子


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