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西瓜怎么吃才健康?

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发表于 2017-5-15 13:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
西瓜味道甘甜多汁,可以解渴消暑,还有很好的利尿作用,是盛夏佳果,还有“天然白虎汤”之称。西瓜浑身是宝,西瓜瓤含葡萄糖、果糖和蔗糖,西瓜子可做茶食,瓜皮可加工成西瓜酱,还可晒干做成咸菜,具有美容作用。西瓜好处多多,但是比较寒凉,而夏天大家都喜欢冰冻之后才吃,这样吃健康吗?

吃西瓜三不要

不要贪凉:西瓜具有消烦止渴,解暑热的功效,本身就是生冷之品。而脾胃最怕寒凉,且脾胃虚寒是个慢性积累的过程,短时间内不易被发现。如果是冰镇西瓜,外暑内寒,更易给身体造成刺激。因此,不要贪一时之凉爽,从冰箱里拿出的西瓜最好放室温1小时左右后再进食。

不要单吃:由于西瓜性寒凉,最好不要空腹食用。为了平衡西瓜对脾胃的刺激,可食用一些温热食物,比如大麦茶或红茶,或与荔枝桂圆等温热水果配合吃。

不要贪多:西瓜含水量高,又甘甜可口,很多人都会用西瓜来代三餐中的一餐,以为能减肥,殊不知西瓜含糖量高,且多是单糖和双糖,如果没有蛋白质的补充,很容易造成营养素的不均衡。而一次食用过多还容易引起腹胀、腹泻、食欲下降等现象,大量的水分还会冲淡胃液,引起消化不良和胃肠道抵抗力下降的现象。所以,吃西瓜适量为宜,不要贪多。

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 楼主| 发表于 2017-5-15 13:51 | 显示全部楼层

        怎样正确吃西瓜?

        如今市面上的西瓜种类繁多,个头大小都有,如果买多了应如何处理呢?

        不要吃打开过久的西瓜:西瓜打开之后,瓜瓤直接与空气接触,很容易感染细菌,导致变质,食用了这些西瓜,会导致肠道传染病的发生。西瓜最好现买现吃,不要储存过久。

        要有隔离措施:对于没有吃完的西瓜,最好包上保鲜膜,放入冰箱,这样可以有效隔绝与空气中微生物的接触,防止交叉感染。实验表明,低温可以有效抑制微生物的繁殖,减缓食物腐败变质的速度。如果还有所担心的话,可以在食用前将暴露在外的瓜瓤去除。


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 楼主| 发表于 2017-5-15 13:52 | 显示全部楼层


西瓜汁多清甜的西瓜是人们在盛夏每天必吃的水果。然而,西瓜不是每个人都可吃的,即使是可吃的人也要讲究科学的吃法。有一些病人,或是在某些情况下,最好不要吃。

一、糖尿病人

西瓜约含糖类5%,且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖,也就是说吃西瓜后会致血糖增高。正常人由于会及时分泌胰岛素,可使血糖、尿糖维持在正常水平。而糖尿病人则不同,在短时间内吃太多西瓜,不但血糖会升高,病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒,甚至危及生命。糖尿病人每天吃的碳水化合物(糖类)的量是需要严格控制的,因此如果一天中多次吃了西瓜,那么应相应地减少吃饭和面制品(碳水化合物)的数量,以免加重病情。

二、肾功能不全者

肾功能不全患者,对排出体内水分的功能大大降低,所以常会出现下肢或全身水肿。这类病人若吃太多西瓜,会因摄入过多的水,又不能及时将多余的水排出,致使水分在体内超量储存,血容量增多,因此不但使水肿加重,且容易诱发急性心力衰竭。故而肾功能不全患者以少吃或不吃西瓜为好。

三、感冒初期

祖国医学认为,不论是风寒感冒还是风热感冒,其初期均属于表证,应采用让病邪从表而解的发散治疗方法。并认为在表未解之前若攻之会加重病情。而西瓜有清里热的作用,所以这个时候吃西瓜会使感冒病情加重或病程延长。

四、口腔溃疡病人

口腔溃疡在中医中被认为是阴虚内热、虚火上扰所致。由于西瓜有利尿作用。若口腔溃疡者多吃西瓜,会使口腔溃疡复原所需要的水分被过多排出,从而加重阴虚和内热,使病程绵延,不易愈合。

五、产妇

产妇的体质比较虚弱,中医认为多吃西瓜会过寒而损脾胃。


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 楼主| 发表于 2017-5-15 13:53 | 显示全部楼层

六、不宜在饭前及饭后吃

因为西瓜中大量的水分会冲淡胃中的消化液,在饭前及饭后吃都会影响食物的消化吸收,而且饭前吃大量西瓜又会占据胃的容积,使就餐中摄入的多种营养素大打折扣,特别是对孩子、孕妇和乳母的健康影响更大。而对于想通过节食减肥的人则在饭前吃点西瓜不失是一种减少食物摄入的好方法。

因为西瓜属于“生冷食品”,任何人吃多了都会伤脾胃,导致食欲不佳、消化不良及胃肠抵抗力下降,引起腹胀、腹泻。

八、少吃冰西瓜

虽然大热天吃冰西瓜的解暑效果很好,但对胃的刺激很大,容易引起脾胃损伤,所以应注意把握好吃的温度和数量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层,这里的温度大约是8-10℃,这个温度口味也最好,每次吃的量不要超过500克,且要慢慢地吃。对于有龋齿(蛀牙)和遇冷后即会感到酸、痛的牙过敏者,以及胃肠功能不佳者就不宜吃冰西瓜。

九、不能吃打开时间过久的西瓜

天气气温高后,适宜细菌繁殖,如果吃打开时间过久、已被病菌污染的西瓜,就会导致胃肠道传染病。因此,吃西瓜应注意选择成熟的新鲜西瓜。

十、虽然西瓜排毒美容,但它毕竟是含糖量很高的水果,容易转化为脂肪

可以少吃西瓜中间含糖多的部分,而选择红白相间的西瓜皮来吃;而且晚上九点以后也不宜吃西瓜,容易长小腹和小肚子;甚至可以用西瓜皮做菜,比如凉拌西瓜皮:取稍带红色瓜瓤的西瓜皮,去除最外面的硬皮,切成小块,然后根据自己的口味,加糖、盐、各种调味品即可,不但爽口,而且又美容又减肥。


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 楼主| 发表于 2017-5-15 13:53 | 显示全部楼层

西瓜不为人知的养生功效

西瓜是夏天的应季水果,很多人在夏天都买上些食用,消暑解渴,今天就给大家介绍一些西瓜不被人知道的养生妙用。

富含三种护肤成分,能防晒抗老化

众所周知,番茄红素是西红柿含有的一种强效抗氧化成分,它可有效防止自由基、紫外线及各种外部辐射对皮肤细胞的损害。但很少有人知道,西瓜中番茄红素含量是西红柿的1.4倍之多。此外,西瓜还富含β胡萝卜素,它是胡萝卜和菠菜等黄绿色蔬菜富含的一种营养素,能在人体内转化成维生素A,有对抗皮肤老化和防癌效果,还能保护和提高视力。

值得一提的是,西瓜中还含瓜氨酸,它是西瓜特有的一种氨基酸,具有恢复血管弹性的作用。瓜氨酸还有抗氧化和抑制胶原蛋白分解的作用,能对皮肤起到保湿、抵御紫外线伤害的效果。


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 楼主| 发表于 2017-5-15 13:54 | 显示全部楼层
搭配油或全脂乳制品一起吃

番茄红素和β胡萝卜素都是脂溶性维生素,因此单独吃西瓜会影响它们的吸收,建议把西瓜切成小块和全脂酸奶或沙拉混合后食用。吃西瓜时喝袋牛奶也能起到上述作用。

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 楼主| 发表于 2017-5-15 13:55 | 显示全部楼层
红瓤西瓜比黄瓤的营养好

黄瓤西瓜几乎不含番茄红素,因此买西瓜时首选红瓤西瓜。需要注意的是,在挑红瓤西瓜时,要选黑籽的,红瓤白籽有可能是催熟的。

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 楼主| 发表于 2017-5-15 13:55 | 显示全部楼层
西瓜皮能美容

西瓜皮比肉中的瓜氨酸含量要高约2倍,因此也具有一定的美容护肤功效。吃时可以先削去西瓜的“翠衣”(青皮层),洗净切条后炒着吃,做法跟炒黄瓜类似。

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 楼主| 发表于 2017-5-15 13:55 | 显示全部楼层
西瓜籽有助降血压

西瓜籽富含不饱和脂肪酸,有降血压、预防动脉硬化的作用。整粒吃不方便,可将其打成粉冲服,或直接跟西瓜一起榨汁喝。

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 楼主| 发表于 2017-5-15 13:57 | 显示全部楼层
怎么挑选好吃的西瓜?

选瓜第一步——看


主要从瓜皮的颜色、纹路、瓜蒂看起。一般纹路清楚,深淡分明,光泽鲜亮。

常言说瓜熟蒂落,那么在看清楚纹路的同时,再看一眼瓜脐部位是否向里凹入,如果凹入的肯定就是熟透了,否则就放弃选择它。

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 楼主| 发表于 2017-5-15 13:58 | 显示全部楼层
选瓜第二步——摸

选瓜时,全当自己是个医生,西瓜就是你的病人。看完之后,再开始摸。用手掌从瓜皮上划过,如果觉得西瓜“肌肤”柔滑,那自然也是好西瓜,反之,如果表面涩涩的,或者发粘,那么赶紧和它说拜拜喽。

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 楼主| 发表于 2017-5-15 13:59 | 显示全部楼层
选瓜第三步——听

这点需要一些技术含量,呵呵,也就是说你熟悉前两步以后,第三步将有助于你进一步万无一失。先将西瓜托在手中,用手指轻轻弹拍,发出“咚、咚”的清脆声,托瓜的手感觉有些颤动,是熟瓜,如果“突、突”声,是成熟度比较高的反映,一般如果买回家隔几天吃的话,这种瓜就可以成为首选;发出“噗、噗”声,是过熟的瓜,这种千万别买啦,有时候回家切开,瓤口就变形了,味道会像棉花样,绵软无味。另外,发出“嗒、嗒”声的绝对是生瓜,记着,千万别把这种瓜带回家啦。

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 楼主| 发表于 2017-5-15 13:59 | 显示全部楼层
选瓜第四步——掂

其实第四步可以与第三步同时进行,也就是当双手托瓜的同时,你可以顺势掂一掂,成熟度越高的西瓜,其份量就越轻。一般同样大小的西瓜,以轻者为好,过重者则是生瓜。

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 楼主| 发表于 2017-5-15 13:59 | 显示全部楼层
选瓜第五步——试

如果你自己实在觉得掂量不来,那么也别急,再教你一步:那就是试比重。在水桶中投入你要选的西瓜,如果向上浮的,肯定是熟瓜;下沉的自然是生瓜。 这招更简单,但是有时候买西瓜时水桶可不凑巧,所以哈,还是将技能掌握在自己身上比较实用。

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 楼主| 发表于 2017-5-15 14:00 | 显示全部楼层
选瓜第六步——比

在一堆西瓜中,用肉眼观察西瓜的大小,也能相中你喜欢的西瓜。一般在同一品种中,大西瓜比小西瓜瓤口要好,而且味道更为甜美。

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