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揭秘吃水果的10个误区:水果不宜榨汁喝

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发表于 2017-6-12 13:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
1、人工合成VC无法取代水果。存在于水果和蔬菜中的天然维生素C,与人工合成维生素C相比,有一个优点,那就是很多水果和蔬菜中存在的维生素C是以两种物质,在人体组织中,维生素P能协助维生素C发挥作用。而人工合成的维生素C则是纯药物制剂,其效果远不如天然维生素C。

2、肥胖者别大量吃水果。只吃水果,当心患上胖人易得的血糖或血脂过高等疾病。因为水果本身富含糖类,如果你吃太多糖类食物,又少运动,会发生血糖或血脂过高的问题。这一点,肥胖、糖尿病、高脂血症和脂肪肝患者,还有只吃水果餐减肥的MM们,以及孕妇们要特别注意。

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 楼主| 发表于 2017-6-12 13:18 | 显示全部楼层
  3、水果不宜榨汁喝。如今越来越多的家庭购置了榨汁机,觉得喝新鲜的水果汁既美味又方便。因为喝水果汁会减少人们对水果中富含的纤维素的摄取。而这些纤维素具有预防和减少糖尿病、心血管疾病等的保健功效,还能有效地刺激肠胃蠕动,促进排便。
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 楼主| 发表于 2017-6-12 13:18 | 显示全部楼层
4、切好的水果要少买。水果是维生素C的主要来源,维生素C容易在空气中氧化,高温及阳光都会使其流失,而预先去皮、切开的鲜果,营养成分可能会减低。
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 楼主| 发表于 2017-6-12 13:18 | 显示全部楼层
  5、切好的水果处理不当易受细菌污染。水果表面容易受污染物、化学物品、动物排泄或沙门氏菌等细菌污染。假如新鲜水果没有经消毒处理,水果表面便可能会有沙门氏菌类。而用刀具切开没有清洗的新鲜水果时,受污染的水果外皮的细菌会经刀传给食用部分。
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 楼主| 发表于 2017-6-12 13:19 | 显示全部楼层
6、水果被冻后会产生有毒物质。营养专家提醒说,水果受冻后,更容易产生亚硝酸盐,而食用过量的亚硝酸盐,会引起头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。 
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 楼主| 发表于 2017-6-12 13:20 | 显示全部楼层
7、吃不熟的香蕉会导致便秘加重。香蕉含有丰富的膳食纤维,其很大一部分不会被消化和吸收,但能令粪便的容积量增大,并促进肠蠕动。
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 楼主| 发表于 2017-6-12 13:21 | 显示全部楼层
8、吃芒果需预防过敏。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等,这些物质中含有刺激性物质比较多,接触到人体的皮肤后,就会造成过敏,严重者会出现红肿、疼痛现象。
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 楼主| 发表于 2017-6-12 13:21 | 显示全部楼层
  9、橘子吃过多全身会发黄。橘子含有胡萝卜素,由于短期内大量摄入柑橘(每天吃1~2斤以上)或胡萝卜等,肝脏不能及时将胡萝卜素进行代谢转化为维生素A,使血中的胡萝卜素的含量骤增,导致黄色色素沉着在皮肤和组织内。
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 楼主| 发表于 2017-6-12 13:21 | 显示全部楼层
10、忌饭后立即吃水果。饭后立即吃水果,不但不会助消化,反而会造成胀气和便秘。因此,吃水果宜在饭后2小时或饭前1小时。
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发表于 2017-6-12 13:34 | 显示全部楼层
苹果汁:调理肠胃,促进肾机能,预防高血压。
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发表于 2017-6-12 13:34 | 显示全部楼层
西柚汁:降低胆固醇,预防感冒及牙龈出血。
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发表于 2017-6-12 13:44 | 显示全部楼层
榨汁会导致营养素流失
那是当然的,主要是损失维生素和抗氧化成分。哪怕是榨了之后马上就喝也是如此。这是因为,水果蔬菜的细胞当中,都有复杂的超微结构。就好比一个单位,会有很多房间,各个房间各司其职,所放的东西也不一样,不能混在一起。
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发表于 2017-6-12 13:56 | 显示全部楼层
维生素C一定不能和各种氧化酶相遇,否则就会互相作用。可是,在打汁时,高速旋转的刀片把细胞全部破坏,其中的所有东西都混在了一起。如此,维生素C遇到了多种氧化酶,就会损失惨重
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发表于 2017-6-12 14:05 | 显示全部楼层
很多人不知道,商业生产中制作果蔬汁,往往是要对果蔬进行热烫处理的。也就是说,需要把水果蔬菜在沸水中略微烫一下,把那些氧化酶“杀灭”掉,也让组织略微软一点,然后再榨汁。这样,不仅维生素的损失反而变小,出汁率增加,而且还能让榨汁颜色鲜艳,不容易变褐。特别是那些没有酸味的蔬菜,比如胡萝卜、青菜、芹菜、鲜甜玉米等,一定要烫过再打汁。
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发表于 2017-6-12 14:05 | 显示全部楼层
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