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楼主: 一酒杯阳光

城市中的农家味!百丈东路的这家新店把宁波各地的特色菜都搬过来了!

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发表于 2018-1-5 16:21 | 显示全部楼层
滋味凤爪
薄薄一层皮,身无二两肉,虽然凤爪肉不多,但吃货们却对它喜爱有加。柔嫩的凤爪配合温和的口感,吃起来是如此的脆嫩酥香

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发表于 2018-1-5 16:23 | 显示全部楼层
大闸蟹
大闸蟹为中国久负盛名的美食,蟹中含有很多维生素A,对皮肤角化有帮助,对儿童的佝偻病,老年人的骨质疏松也能起到补钙作用。我国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊,其中以长江水系产量最大,口感极其鲜美。其中又以固城湖大闸蟹最为著名,历来被称为蟹中之冠。东柳食府的大闸蟹虽不是来自阳澄湖,但选材也非常讲究,水质优良的湖泊,个头都在4两以上。


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发表于 2018-1-5 16:25 | 显示全部楼层
雪菜冬笋
自家腌制的雪菜,除了盐巴,别无任何添加剂,颜色金黄,清脆爽口。辅以营养价值很高的冬笋一道看似简单,却能撩人胃口的小菜足以让你印象深深。
大家都知道,冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜、清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙,儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
没想到吧,一道看似简单的平常菜,确实食疗的好东西。

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发表于 2018-1-5 18:55 | 显示全部楼层
红膏炝蟹
红膏炝蟹是阿拉宁波传统的小吃,色彩艳红、鲜咸滑嫩。红膏炝蟹将蟹的活色鲜香发挥到极致,夹一撮蟹膏,送入口中,那种又咸又鲜的味道绝对让人回味无穷。
红膏炝蟹是一道以梭子蟹、黄酒作为主要食材,以黄油、蒜粒、洋葱粒、糖、盐、胡椒粉、卡夫的奶酪粉、法香小朵、白葡萄酒作为辅料制作而成的具有浓郁宁波饮食文化特色的传统小吃。
东柳食府的红膏炝蟹选择质量上乘的梭子蟹,自己腌制而成,安全,健康,绿色,更重要的,不失传统红膏炝蟹的活色鲜香,香艳欲滴。

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发表于 2018-1-5 19:32 | 显示全部楼层
葱油白蟹
母蟹要到10月份才肥,在宁波,公蟹的吃法一般就是蒸一下沾调料,最古老的方法保留了螃蟹的原汁原味,但这个对螃蟹的品质要求很高,刚从船上上来的螃蟹最好吃,那时候最肥,经过各种运输,虽然大部分的都还活着,但由于运输途中螃蟹受到惊吓,使劲的爬,各种挣扎,消耗很多的体力,所以会瘦很多,有的不良商贩还用海水晶来代替海水。
东柳食府的白蟹,直接从莼湖码头取货而来,保证了货源的新鲜和肥实,如此好的原料,还怕做不出香烟欲滴的葱油白蟹?

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