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隐藏在菜市场里的9种菜,以后要少买

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发表于 2018-6-1 16:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
01 / 两面黑的木耳
挑选黑木耳并不是越黑越好,而且正常的黑木耳应该是正面偏黑褐色,背面偏灰白色,并不是两面均黑。
一些不法商贩为了获得更能迎合消费者的所谓的“黑木耳”或是为木耳增重,则用化学试剂硫酸镁浸泡木耳。被浸泡过的木耳两面都呈黑褐色,没有正反面,甚至表面会有白色的附着物或白色小晶体。
食用这种木耳对健康会造成一定危害,而且又苦又涩,味道也不好。

02 / 发青的西红柿
青西红柿以及有青肩膀(果蒂部青色)的西红柿,不仅营养差,而且含的番茄苷等成分还可能有毒性,生吃、熟吃都不宜,可能会导致食物中毒。

03 / 洗过的青菜
对于蔬菜水果来说,越新鲜的营养越好。但如果蔬菜早上没有卖出去,商贩不断地给青菜喷水“洗澡”,虽然看起来比打蔫的蔬菜好看,但水溶性维生素却被冲走了。
B族维生素、维生素C都属于水溶性维生素,特别“娇气”,给青菜不断“洗澡”或者买回家后长时间在水里浸泡,都会让这些维生素随之流失,营养价值降低。

04 / 发红的紫菜
如果发现紫菜发红了,可能是吸收了潮气,发生了霉变。即使还没有出现霉斑,也不建议食用了,因为霉菌会产生毒素,有损身体健康。如果觉得发红不明显,怕浪费非要吃,记得要彻底加热,不要图方便,用开水一冲做个汤,而是要彻底加热,充分烹调过后才能吃。

05 / 过于洁白的银耳
好银耳颜色微黄,花大而松散,干燥、光滑、肉肥厚,闻起来有淡淡清香。有的商家为了让银耳卖相好,会使用硫磺熏制,不仅能将银耳天然的淡黄色掩盖,而且还会将发霉变质的银耳“还原”成鲜亮的“好银耳”。要注意,“硫磺银耳”颜色洁白,闻起来有刺鼻气味,取少许放在舌尖,有刺舌的辣感。

06 / 鲜亮的豆干
常见的豆干有白色和棕色的,即使同为棕色,颜色也有深有浅。那些看上去颜值高、外型靓的豆干可能是经过染色的。
有不法商家用焦糖色染豆干,不但能让豆干变得更好看,色泽更明亮,而且成本更低。但是,国家明令禁止焦糖色用于豆制品制作,目前市面上出售的色素,很多也都是合成色素,如果大量添加,长期食用后会对肝肾产生伤害。
此外,好的豆干能闻到豆香味,如果闻到的是刺鼻的酸味,则需当心为经过染色处理的霉变豆干。

07 / 有黑点的红薯
买红薯要注意,有黑斑的要慎选。黑斑病菌不易被高温杀死,并且会产生番薯酮和番薯酮醇毒素,此类毒素主要损伤人体的肝脏,出现呕吐、腹泻、发烧等症状,严重的时候会出现出血、休克。
如果黑斑病部分较少,适当多切掉一部分是可以再食用的,但是对于出现二分之一以上的病变,建议大家就不要吃了。

08 / 色泽光鲜的生姜
夏天适量吃点姜,既能开胃促食欲,也可消炎抗菌。但很多消费者担心买到硫磺姜,如何挑选呢?
用硫磺熏制的生姜色泽光鲜,呈浅黄色,摸起来表皮比较湿润,而正常生姜颜色发暗,表皮发干,用手揉搓,姜皮不易剥落。凑近闻一下,有异味和硫磺味的就有问题。另外,遇到姜味不浓或味道改变时要慎买。

09 / 发红的虾皮
虾皮要买新鲜的,放置时间较长,再加上未充分干燥,容易滋生微生物,甚至产生致癌物亚硝胺。
新鲜虾皮颜色发白,没有异味。市场上一些虾皮摸上去感觉有点湿,颜色也已发红,有的甚至能闻到冲鼻的味道,说明已经不新鲜了,不要买。


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  • TA的每日心情
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    2018-2-1 12:03
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    [LV.2]偶尔看看I

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    发表于 2018-6-1 19:51 | 显示全部楼层
    必须注意饮食安全  多谢

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  • TA的每日心情
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    2018-8-16 01:56
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    [LV.9]以坛为家II

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    发表于 2018-6-3 13:20 | 显示全部楼层
    有一次三江买来的蕃茄里面的绿的,从此后我再也不去三江买蕃茄了。

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  • TA的每日心情
    奋斗
    2018-8-16 12:10
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    [LV.9]以坛为家II

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    发表于 2018-6-5 12:07 | 显示全部楼层
    有黑点的红薯
    买红薯要注意,有黑斑的要慎选。黑斑病菌不易被高温杀死,并且会产生番薯酮和番薯酮醇毒素,此类毒素主要损伤人体的肝脏,出现呕吐、腹泻、发烧等症状,严重的时候会出现出血、休克。
    如果黑斑病部分较少,适当多切掉一部分是可以再食用的,但是对于出现二分之一以上的病变,建议大家就不要吃了。

    这个以后要注意

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  • TA的每日心情
    慵懒
    2018-8-15 09:05
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    [LV.9]以坛为家II

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    发表于 2018-6-6 14:51 | 显示全部楼层
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