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番茄土豆玉米排骨汤

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  • TA的每日心情
    开心
    2018-6-27 20:07
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    [LV.1]初来乍到

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    发表于 2017-12-1 17:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
    1.png

    番茄土豆玉米排骨汤

    用 料

    小排    番茄 4只   
    玉米 1根    土豆 1只   
    醋    盐    糖    鸡精      

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     楼主| 发表于 2017-12-1 17:50 | 显示全部楼层
    做 法

    1 |小排放冷水,中小火,开煮~煮个十几分钟,开始出沫了,用勺子撇去浮沫~
    2 |加入一丁点儿香醋,白醋无色更好(小排是带骨头的~ 所以放一点醋,可以让钙质更好地融入到汤中)
    3 |从一开始冷水煮算起,一个小时后,开始切玉米块,番茄切小块~
    4 |番茄一定要用油煸过~番茄遇油才能最大限度释放营养成分哈~切小块用油中火翻炒,入糖入盐,继续翻炒,番茄会慢慢出汁变软,直到煸煮成番茄糊,切记,期间不用加水, 否则就不浓郁了~ 所以这里要用4个番茄来煨一锅汤~
    5 |玉米块先入锅内,再倒入煸好的番茄酱
    6 |刨土豆,切土豆滚刀块,入汤。请慢慢勺动锅内的食材,让土豆被汤汁浸没,但是排骨不要翻出水面,土豆、排骨、玉米都要置于水面下方。虚盖锅盖,中小火煲着
    7 |土豆至少要煮十来分钟后,整锅汤上桌前15分钟,下盐,糖、鸡精调味~焖盖,小火煲15~20分钟。就可以端上桌开动啦!







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