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黄豆猪蹄汤

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发表于 2017-12-11 18:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
用料

猪蹄一个、黄豆50克、葱一根、姜一块、料酒、盐、胡椒粉。

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做法

1. 猪蹄切块洗干净,黄豆提前浸泡上。

2. 锅中放水,放入猪蹄和姜片、料酒,大火煮去猪蹄血水。

3. 捞出焯过水的猪蹄,洗干净。

4. 砂锅内放猪蹄、黄豆、葱断儿、姜片,一次性加入足量的水。

5. 开大火煮开,开盖保持大火煮15分钟。可有效挥发些醒味。然后用小火炖约1个半小时至汤汁白,放入盐、撒入胡椒粉调味即可。


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