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马鲛鱼又肥又美又嫩,这几天价格下来不少,抓紧吃!

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    [LV.1]初来乍到

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    发表于 2018-4-17 17:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
    马鲛鱼,有的地方叫鲅鱼,刺少肉多,肉质肥厚细腻,含油脂较多。清明以前,在宁波象山港,价格极贵,味道也最鲜美,被捧为“鱼中极品”,清明过后,串乌的价格就会大幅度回落,因为味道不如清明以前了。

    马鲛鱼以鱼虾等水生动物为食,故浑身肥美,是一种营养价值较高的优质海鱼。马鲛鱼肉质细腻、味道鲜美、含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素,多吃非常有营养哦。

    在宁波,马鲛鱼最常见也是最鲜美的做法就是雪菜烧马鲛鱼了。这道菜,无论在餐馆还是在家庭餐桌上,上桌率都很高,鱼肉的肥美和宁波雪菜的鲜美相得益彰,要求油薄,汤大,雪菜只用根茎部,掌握这几点,这道菜的味道就不会差到哪儿去了。

    马鲛鱼又肥又美又嫩,这几天价格下来不少,抓紧吃!

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